解读中式餐饮十四种烹饪方式之“蒸”
3958 | 2019-05-13 18:27:03 阅读量:88

在中国,一直都有“无菜不蒸”之说。蒸,就是使调好味的原料成熟或酥烂入味。既保持了菜肴的原形、原汁、原味,又能保存菜的各种营养。因此,以蒸的方式作为品牌导向的中式快餐店日益增多。其中,蒸膳美以独特的角度,带给蒸饭品牌不一样的风采。(找餐饮加盟好项目就上3958餐饮加盟网

 

据悉,蒸膳美中式快餐创立于2005年,是一家拥有十二年历史的老店。作为中式快餐标准化的开创者,蒸膳美将主要菜品的制作全部量化为可操作的数据标准,并且采用了先进的电子程控整柜,近百款饭、菜、汤全部实现流水线式生产,不用大厨,不用明火,没有油烟,所有菜品和汤品全部标准化,配方精确到克,蒸制时间精确到秒,这些工序,在确保了餐厅出品的“百店如一”的同时,也彻底摆脱了“餐饮潜规则”,由厨师控制餐厅的时代一去不复返。普通人经过一周培训就能胜任后厨工作,而且由于没有明火和油烟,任何商圈皆可进入。

 

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蒸膳美中式快餐连锁还是餐饮行业中智能科技的先锋。蒸膳美首创了机器人主题餐厅,迎宾、送餐等服务均由机器人承担,极大地降低了餐厅的人工成本,并增加了顾客进店消费的诱因。而且,蒸膳美还首创了全智能化快餐厅——蒸膳美SMART+,成功实现了餐厅一日五餐,24小时不打烊。餐厅中的智能餐桌还具有多种功能:上网,看电影,打桌游,聊天,点餐,买单等等,都不在话下。(找餐饮加盟好项目就上3958餐饮加盟网)

 

蒸膳美创建的蒸汤密制养生料包,到现在为止,已经申请了9项国家发明专利,只在连锁体系内供应,由此确定了蒸膳美高门槛的技术壁垒,竞争对手很难模仿。

难以被模仿,就更难被超越。在标准化与科技化齐头并进的现代中式快餐蒸膳美的眼里,冲出国门只是第一步。在保证国内市场的同时,强势占领国外市场才是更高的目标。

 

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