三四线小城市餐厅走实惠风格价格要怎么定才能取得消费者好感
3958餐饮加盟网编辑 小风 | 2019-09-23 14:41:40 阅读量:15

       餐饮行业竞争巨大,在残酷的竞争环境中,餐饮人各出奇招想要取得胜利,在各种招数中,走实惠风的餐饮更受消费者的欢迎,那么三四线小城市餐厅走实惠风格价格要怎么定才能取得消费者好感呢?下面3958餐饮加盟网就为餐饮人介绍下操作的具体详情。

1、餐厅整体给人的感觉要是物美价廉。

在三四线小城市中,一个餐厅想要长期的发展下去的话,实惠的饭量和亲民的价格是最重要的,毕竟小城市中居民的收入有限,消费水平和习惯都是精打细算,通常来说人均消费在30-50元是最理想的,如果消费水平超出了这个范围,想来客流量是不怎么样的。

2、熟悉菜品低价,新奇菜品高价。

消费者懂原材料成本的菜品,价格一定要比市场价更低更实惠;消费者不懂原材料成本的菜品,价格可以贵一些。举个例子来说,同样是豆腐,“麻婆豆腐”卖12元,而“虾皮煎韩国豆腐”则可以定价到25元。

3、小数点定价法

在定价上可以用小数点的形式,这种方式是非常有效的,一来可以让消费者觉得吃了这顿饭不亏赚了小便宜的感觉,。二来在结账的时候便于给顾客抹零,顺理成章地卖个人情,让他们“感觉很划算”,还能够让消费者成为回头客。

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