做饭的时候葱姜蒜椒妙用,快来看看它们的神奇之处吧
3958餐饮加盟网编辑 小风 | 2019-08-29 15:30:47 阅读量:25

葱、姜、蒜、椒,是日常生活中常见的食材,不管做什么菜的时候,都需要它们,由此就可以看出它们的重要性,因此它们更是被人称调味的“四君子”,它们不仅能够起到调味,而且能杀菌去霉的作用,对身体健康也非常有好处,但是使用的时候却有很多小细节,是什么小细节呢?跟随3958餐饮一起来看看吧。

其一:肉食重点多放花椒

烧肉时宜多放一些花椒,牛肉、羊肉、狗肉更应多放。 花椒有助暖作用,还能够去毒。

其二:鱼类重点多放姜

鱼腥气大,性寒,食之不当会产生呕吐症状。生姜既可缓和鱼的寒性,又可解腥味。做时多放姜,可以帮助消化。

其三:贝类重点多放葱

大葱不仅仅能够缓解贝类的寒性,而且还能够抵抗过敏。 不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症,烹调时就应多放一些大葱,避免过敏反应。

其四:禽肉重点多放蒜

蒜能够提味的作用,烹调鸡、鸭、鹅肉的时候宜多放蒜,这样做出来的美食更好吃,也不会因为消化不良而泻肚子。

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